Vleesveebedrijf en boerderijwinkel in één
Een biefstuk die écht lokaal is? Daarvoor moet je bij Erve Groot Avest zijn. Op en in samenwerking Landgoed Twickel runt Remco Brandt samen met zijn vrouw een vleesveeboerderij én boerderijwinkel. Hier weet je precies waar je eten vandaan komt: van de geboorte van de kalfjes tot de verzorging en voeding, alles gebeurt op eigen boerderij. “We willen dat mensen bewust kiezen voor hun vlees. Daarom laten we ze hier zien hoe de dieren leven.” vertelt Remco. Die duurzame focus stopt niet bij de koeien. Met hulp van de MKB Duurzaamheidslening van Qredits investeerde hij in een volledig zelfvoorzienend bedrijf. Minder energieverbruik, lagere kosten en een toekomstbestendige boerderij. Benieuwd hoe hij dat voor elkaar kreeg? Lees snel verder!
Erve Groot Avest is een echte familieonderneming. Remco runt de boerderij, zijn vrouw staat samen met twee medewerkers in de slagerij. “Ik verzorg de koeien, hou de stallen in de gaten en zorg dat alles op de boerderij goed loopt. In de winkel wordt het vlees verpakt en helpen we de klanten.” En dat zijn er behoorlijk wat: gemiddeld 125 klanten per week. “Het mooiste aan dit werk zijn de dieren, de natuur en de vrijheid van het boerenleven. En als je dan een goed stuk vlees op je bord hebt liggen, ja, dat is toch prachtig?"
"Klanten kunnen hier zelf zien waar hun vlees vandaan komt. Ze zien de koeien grazen, hoe ze leven en wat ze eten. En als ze dan een stukje gehakt, biefstuk of entrecote willen, snijden we het ter plekke op maat voor ze af in de winkel.” In de meeste slagerijen weet je niet waar het vlees precies vandaan komt. Komt het uit Brazilië, Argentinië of toch uit Nederland? Hoe zijn de dieren gehouden en wat voor medicijnen hebben ze gekregen?
“Veel slagers kopen hun vlees gewoon in bij de groothandel en verkopen het met de hoogste mogelijke marge.” zegt Remco. Bij Erve Groot Avest werkt dat anders.
Erve Groot Avest
“We doen niet aan kiloknallers, maar gaan voor kwaliteit. Klanten mogen hier alles zien: de koeien, hun leefomstandigheden en zelfs het logboek van de dierenarts. Geen geheimen, maar een eerlijk, lokaal en duurzaam stukje vlees. Onze kalfjes worden hier in Twente geboren, groeien hier op en ik weet precies wat ze eten en welke zorg ze krijgen.” De 70 Blonde Aquitaine en Black Angus koeien grazen in de zomer in de wei rondom de boerderij. Daarnaast verbouwt Remco op 30 hectare land het graan en de mais voor zijn vee. “Het graan voeren we aan de koeien en het stro gebruiken we als ondergrond in de stallen. Zo is alles een gesloten, duurzame kringloop.”
"We willen de consument laten zien wat hij eet."
Een duurzame boerderij, een duurzame slagerij én een duurzame winkel: dat was het plan. “We wilden niet alleen laten zien dat ons vlees duurzaam geproduceerd wordt, maar dat ons hele bedrijf die visie uitstraalt.” vertelt Remco. Drie jaar geleden startte hij met het verduurzamen van het bedrijf. “We hebben het dak en de wanden geïsoleerd en zonnepanelen geplaatst. Dat was een flinke investering, waarvoor we bij Qredits aanklopten. Maar het was het waard.”
“Ik kwam in contact met Liesbeth Veldschoten, bedrijfsadviseur bij Qredits. Samen werkten we het plan uit en zo kregen we de financiering rond.” Met de lening kon hij investeren in geïsoleerde wanden en daken, een nieuwe koel- en vriescel, en zonnepanelen. “We zijn nu compleet zelfvoorzienend. Minder kosten, betere ruimtes én een nog duurzamer bedrijf. Dat past gewoon bij ons.”
De MKB Duurzaamheidslening was voor Remco een mooie oplossing: “De rente is laag en in ons geval droeg de provincie Overijssel ook nog een deel bij. Zo konden we deze stap zetten en écht toekomstbestendig ondernemen.”
Erve Groot Avest
